桃源

横浜は綱島の『桃源』に行ってきた。
隣にはえびラーメン「じゅうねん」もあるが今回はこちらに。
見ると結構並んでいる。
「こってり旨塩」を注文。

なかなか濃厚なのだがしつこくはない。
口の中に旨みが拡がる。
正に旨塩。
貝なども含む魚介スープ＋豚骨＋ミルクとのことだ。

麺は細打ち縮れ麺、まぁ普通かな。

途中でニンニクを入れると旨さが倍増した。
いった人は是非試してみてほしい。

なかなか見事なコラボレーションだった。
ジョンレノンとデビットボウイの『FAME』ぐらい見事だ。

ヤング・アメリカンズ